Pasta corta integrale
|
250 g |
Zucca
|
200 g |
Fagioli borlotti
|
100 g |
Fagioli cannellini
|
100 g |
Brodo vegetale
|
500 ml |
Porro
|
1 |
Timo
|
6/7 rametti |
Salvia
|
4/5 foglie |
Cumino
|
1/2 cucchiaino |
Sale e pepe
|
|
Preparazione: pasta zucca e fagioli
- In una pentola metti 2 cucchiai di olio e fa stufare il porro tagliato a rondelle.
- Aggiungi mezzo mestolo di brodo caldo, il timo e la salvia e lascia cuocere per 5 minuti, poi aggiungi i fagioli e il cumino.
- A questo punto aggiungi anche la zucca tagliata a cubetti piccoli e copri tutto con il brodo caldo. Lascia cuocere per 30 minuti.
- Quando la zucca e i fagioli saranno cotti, aggiungi la pasta e cuoci tutto nella stessa pentola. Se necessario aggiungi altro liquido.
- Schiaccia la zucca con una forchetta per renderla purea. Quando anche la pasta sarà cotta, impiatta e servi la pasta zucca e fagioli.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta