Pasta zucca e fagioli

Name: Pasta zucca e fagioli
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Pasta corta integrale; 200 g Zucca; 100 g Fagioli borlotti; 100 g Fagioli cannellini; 500 ml Brodo vegetale; 1 Porro; 6 rametti Timo; 4 foglie Salvia; 1/2 cucchiaino Cumino; Sale e pepe

5/5

1 recensioni

Lascia il primo commento!

Ricetta facile di pasta zucca e fagioli. Un primo piatto di pasta con verdure e legumi facile da fare in casa.

45 min
●
Primi piatti
●
Italiana

Ingredienti

Preparazione : pasta zucca e fagioli

Preparazione: 10 min | Cottura: 35 min | Tempo totale 45 min

In una pentola metti 2 cucchiai di olio e fa stufare il porro tagliato a rondelle.
Aggiungi mezzo mestolo di brodo caldo, il timo e la salvia e lascia cuocere per 5 minuti, poi aggiungi i fagioli e il cumino.
A questo punto aggiungi anche la zucca tagliata a cubetti piccoli e copri tutto con il brodo caldo. Lascia cuocere per 30 minuti.
Quando la zucca e i fagioli saranno cotti, aggiungi la pasta e cuoci tutto nella stessa pentola. Se necessario aggiungi altro liquido.
Schiaccia la zucca con una forchetta per renderla purea. Quando anche la pasta sarà cotta, impiatta e servi la pasta zucca e fagioli.

Lascia un commento