Radicchio
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1 |
Pasta
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400 g |
Panna da cucina
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250 ml |
Olio di oliva
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3-4 cucchiai |
Cipolla
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mezza |
Vino bianco
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1/2 bicchiere |
Sale
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un pizzico |
Grana
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2-3 cucchiai |
Preparazione: pasta radicchio e panna
- In una pentola fai lessare la pasta con abbondante acqua salata, intanto lava il radicchio e taglialo a listarelle.
- In una casseruola metti a soffriggere la cipolla nell'olio, unisci il radicchio e appena appassisce unisci il vino e fai sfumare a fiamma vivace
- Sala e fai cuocere qualche minuto. A questo punto aggiungi la panna, mescola e fai cuocere un paio di minuti aggiungendo il grana e mescolando
- Scola la pasta radicchio e panna e falla saltare nel condimento, poi servila calda.
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