Pasta fredda con verdure e pinoli

Name: Pasta fredda con verdure e pinoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 Zucchine; 1 Peperone; 1 Melanzana; 10 g Pinoli; 360 g Pasta corta; a piacere Olio di oliva; a piacere Sale

5/5

1 recensioni

Lascia il primo commento!

Velocissima preparazione per un pranzo di stagione vivace e salutare!

30 min
●
Primi piatti | Cucina vegetariana/vegana
●
Italiana

Ingredienti

Preparazione : pasta fredda con verdure e pinoli

Preparazione: 10 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 30 min

Disponi le zucchine, la melanzana e il peperone a pezzetti in una padella con un filo d'olio e aggiungi il sale.
Fai cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Fai cuocere la pasta, scolala e unisci le verdure: aggiungi i pinoli, mescola il tutto e lascia raffreddare prima a temperatura a ambiente, poi in frigorifero.
La tua pasta fredda con verdure e pinoli è pronta!

Lascia un commento