Patate
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400 g |
Pasta mista
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200 g |
Provola affumicata
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150 g |
Filetti di pomodoro
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300 g |
Olio extra vergine di oliva
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2 cucchiai |
Aglio
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uno spicchio |
Basilico
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2 foglie |
Sale e pepe
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per condire |
Pecorino
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un cucchiaino |
Preparazione: pasta e patate con provola
- Soffriggi l'aglio nell'olio.
- Taglia le patate a cubetti e versale nell'olio bollente.
- Fai cuocere facendo attenzione che le patate non si attacchino al fondo della pentola.
- Quando le patate sono a metà cottura, aggiungi i filetti di pomodoro e continua a far cuocere mescolando ogni tanto.
- Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Togli l'aglio e aggiungi il basilico quanto basta.
- Quando le patate sono cotte, allunga l'acqua abbastanza da permettere dopo la cottura della pasta.
- Quando l'acqua ricomincia a bollire, aggiungi la pasta mista e portala a cottura, sempre mescolando.
- Taglia a cubetti la provola affumicata.
- Spegni il fuoco e aggiungi la provola a cubetti mescolando piano fino a quando non si sarà sciolta del tutto.
- Spolvera il tutto con pepe e pecorino quanto basta, e servi.
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