Pasta e patate con provola

Name: Pasta e patate con provola
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana, napoletana
Ingredients: 400 g Patate; 200 g Pasta mista; 150 g Provola affumicata; 300 g Filetti di pomodoro; 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva; uno spicchio Aglio; 2 foglie Basilico; per condire Sale e pepe; un cucchiaino Pecorino

5/5

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Pasta e patate con provola, un tipico primo piatto napoletano super economico e facile da realizzare

65 min
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Primi piatti
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Italiana, napoletana

Ingredienti

Preparazione : pasta e patate con provola

Preparazione: 20 min | Cottura: 45 min | Tempo totale 65 min

Soffriggi l'aglio nell'olio.
Taglia le patate a cubetti e versale nell'olio bollente.
Fai cuocere facendo attenzione che le patate non si attacchino al fondo della pentola.
Quando le patate sono a metà cottura, aggiungi i filetti di pomodoro e continua a far cuocere mescolando ogni tanto.
Aggiungi sale e pepe a piacere.
Togli l'aglio e aggiungi il basilico quanto basta.
Quando le patate sono cotte, allunga l'acqua abbastanza da permettere dopo la cottura della pasta.
Quando l'acqua ricomincia a bollire, aggiungi la pasta mista e portala a cottura, sempre mescolando.
Taglia a cubetti la provola affumicata.
Spegni il fuoco e aggiungi la provola a cubetti mescolando piano fino a quando non si sarà sciolta del tutto.
Spolvera il tutto con pepe e pecorino quanto basta, e servi.