Fagioli borlotti
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300 g |
Pasta corta
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300 g |
Moscardini
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4 |
Aglio
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1 spicchio |
Peperoncino
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1 |
Concentrato di pomodoro
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2 cucchiai |
Prezzemolo fresco
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1 ciuffo |
Vino bianco
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1\2 bicchiere |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Olio
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1 cucchiaio |
Preparazione: pasta e fagioli con moscardini
- Rosola l'aglio nell'olio e quando sarà dorato aggiungi il peperoncino.
- Pulisci i moscardini, tagliali a pezzetti e uniscili a quanto già preparato. Sfuma con il vino bianco e fai cuocere per qualche minuto.
- Aggiungi i fagioli e il concentrato di pomodoro, sala e porta ad ebollizione, poi cuoci fino a quando i moscardini saranno teneri.
- Cucina la pasta corta in abbondate acqua salata e bollente.
- Scola la pasta, uniscila a quanto preparato e trasferisci il tutto nei piatti da portata e se gradisci aggiungi un po' di prezzemolo tritato.
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