Pasta con salsiccia e ricotta

Name: Pasta con salsiccia e ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterrranea
Ingredients: 350 g Pasta corta; 250 g Salsiccia; 250 g Ricotta; 80 g Pecorino grattuggiato; a piacere Sale; a piacere Pepe

5/5

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La pasta ricotta e salsiccia è un primo piatto ricco di gusto. Un'esplosione di sapori, arricchita dall'aggiunta finale del pecorino.

30 min
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Primi piatti
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Mediterrranea

Ingredienti

Preparazione : pasta con salsiccia e ricotta

Preparazione: 10 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 30 min

Passa la ricotta al setaccio e mettila in una terrina, quindi salala e pepala.
Prendi la salsiccia, spellala, sminuzzala e falla cuocere in una padella antiaderente senza aggiungere olio. In questo modo si scioglierà il suo grasso.
Dopo 12 minuti di cottura spegni il fuoco e unisci la salsiccia cotta alla ricotta, compreso il grasso emesso.
Nel frattempo, fai bollire abbondante acqua salata in una pentola capiente, poi calaci la pasta.
A cottura ultimata, scola la pasta, aggiungi il sugo di ricotta. salsiccia, mescola e cospargi il tutto con il pecorino grattugiato.
Se ne hai la possibilità, puoi grattugiare anche delle scaglie di tartufo.

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