Cavolo nero cotto
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150 g |
Mandorle ridotte in polvere
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25 g |
Parmigiano
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25 g |
Olio extravergine d'oliva
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20 g |
Sale
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Preparazione: pasta con pesto, cavolo nero, mandorle e parmigiano
- Pulisci il cavolo nero e privalo del gambo. Lava accuratamente sotto acqua corrente e fallo bollire in abbondante acqua per 15 minuti. Una volta pronto, scolalo per eliminare l’eccesso di acqua.
- Cucina la pasta e nel frattempo inserisci tutti gli ingredienti in un mixer e frulla fino ad ottenere una crema.
- Scola la pasta tenendo da parte un po’ di liquido di cottura. Amalgama alla crema aggiungendo un po’ di acqua di cottura.
- Servi la pasta con pesto, cavolo nero, mandorle e parmigiano.
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