Penne rigate
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350 g |
Noci
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150 g |
Olio extravergine di oliva
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mezzo bicchiere |
Parmigiano grattugiato
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2 cucchiai |
Basilico
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2 foglie |
Preparazione: pasta con pesto alle noci
- Inizia a preparare il pesto di noci, quindi con un mixer frulla le noci insieme a del parmigiano e due foglioline di basilico.
- Aggiungi dell'olio extravergine di oliva fino ad ottenere una consistenza densa, proprio come quella del pesto alla genovese.
- Cuoci la pasta al dente in abbondante acqua salata e scolala in una padella insieme al pesto di noci, lasciando un po' di acqua di cottura.
- Quindi salta il tutto per un paio di minuti e poi servi la pasta con pesto di noci.
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