Pasta
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240 g |
Lenticchie secche
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200 g |
Carote
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2 |
Gambo di sedano
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1 |
Scalogno
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1/2 |
Passata di pomodoro
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3 cucchiai |
Olio extravergine d'oliva
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Sale e pepe
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Preparazione: pasta con crema di lenticchie
- Porta ad ebollizione una pentola d’acqua per 3/4.
- Versa le lenticchie lavate, il sedano, la carota e lo scalogno tagliati a cubetti, la passata di pomodoro.
- Aggiungi 2 cucchiaini di sale e lascia cuocere per circa 35 minuti.
- Quando le lenticchie iniziano a sgusciarsi, spegni i fornelli e passa il tutto al passaverdure, fino ad ottenere una crema.
- Porta la crema ad ebollizione, aggiungi la pasta e aggiusta di sale.
- Quando la pasta sarà pronta, impiatta e servi la pasta con crema di lenticchie.
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