Pasta con broccoli e guanciale

Name: Pasta con broccoli e guanciale
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 360 g Pasta; 150 g Pecorino romano grattugiato; 200 g Broccoli romaneschi; 150 g Guanciale; q.b. Sale; q.b. Pepe

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La pasta con broccoli e guanciale è un primo piatto romano gustoso e veloce da preparare

25 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : pasta con broccoli e guanciale

Preparazione: 10 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 25 min

Lava il broccolo e dividilo in cimette, cuocilo in una pentola con abbondante acqua salata per 5-10 minuti
Intanto taglia il guanciale a listarelle e mettilo in una padella senza nient'altro, a fuoco basso
Quando il grasso del guanciale è diventato trasparente aggiungi i broccoli e ripassali
In una pentola cuoci la pasta con acqua salata, scola e aggiungila alla padella con il guanciale e i broccoli
Fai saltare per 2 minuti e servi con una spolverata di pecorino grattuggiato e un po' di pepe.

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