Farina
|
250 gr |
Burro
|
125 gr |
Sale
|
1 pizzico |
Acqua
|
un bicchiere |
Preparazione: pasta brisé
- Metti la farina a fontana su una spianatoia e nel centro aggiungi il burro a pezzi
- Lavora l’impasto con le mani fino a che burro e farina non si saranno amalgamati
- Forma nuovamente una fontana e metti al centro il sale e una quantità d’acqua necessaria a formare un impasto morbido
- Lavora con le mani l’impasto e forma una palla
- Metti la pallina ottenuta in un piano infarinato e copri con un tovagliolo
- Lascia riposare mezz’ora la pasta e stendila poi col matterello
- Usa la tua pasta brisé per realizzare veloci e gustosi aperitivi o torte salate.
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