Spaghetti o pasta corta
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350 g |
Melanzane
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500 g |
Ricotta salata
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50 g |
Pomodorini
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850 g |
Aglio
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2 spicchi |
Basilico
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2 foglie |
Preparazione: pasta alla norma
- Inizia la preparazione soffriggendo l'aglio circa un minuti e lavando e tagliano i pomodori.
- Versa quindi i pomodori in padella e lascia cuocere per circa 20 minuti per creare la salsa evitando che diventi troppo liquida, regolando di sale.
- Prepara intanto le melanzane e poi friggile. Una volta dorate appoggiale su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Cuoci la pasta in acqua salata secondo la cottura desiderata.
- Quando sarà al dente, versala nel sugo e aggiungi le melanzane. Falla saltare un paio di minuti.
- Come ultimo step aggiungi la ricotta salata tagliata a scaglie e un paio di foglie di basilico.
- Impiatta e gustati la tua pasta alla norma.
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