Zucchine
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600 g |
Prosciutto cotto
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200 g |
Scamorza
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150 g |
Farina di riso
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50 g |
Parmigiano reggiano
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30 g |
Acqua
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q.b. |
Sale e pepe
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Preparazione: parmigiana di zucchine light
- Taglia le zucchine molto sottili con l’aiuto di una mandolina.
- Inumidiscile nell’acqua e poi passale nella farina.
- Disponi un primo strato in una teglia da forno. Quindi aggiungi le fette di prosciutto cotto e la scamorza. Termina gli strati con un un po’ di sale, pepe un filo di olio e parmigiano reggiano.
- Inforna in forno statico a 180°C per 20 minuti circa.
- Sforna, lascia raffreddare e servi la parmigiana di zucchine light.
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