Pappardelle
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250 g |
Funghi
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500 g |
Ricotta
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30 g |
Aglio
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1 spicchio |
Sale e pepe
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Latte
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q.b. |
Olio extravergine d'oliva
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Preparazione: pappardelle ai funghi e crema di ricotta
- Lava, pulisci e taglia a fettine i funghi. Soffriggi lo spicchio d'aglio in padella con un filo d'olio. Sala e cucina i funghi in padella per almeno 20 minuti.
- Dopodiché aggiungi la ricotta stemperata con un po' di latte.
- Cucina la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scola la pasta, salta in padella con i funghi e la crema di ricotta.
- Servi le pappardelle ai funghi e crema di ricotta.
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