Pappardelle
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300 g |
Basilico
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1 mazzetto |
Rosmarino
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1 rametto |
Salvia
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alcune foglie |
Alloro
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1/2 foglia |
Olio di oliva
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5 cucchiai |
Emmental tagliato a piccoli pezzi
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100 g |
Parmigiano grattugiato
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100 g |
Sale
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a piacere |
Pepe
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a piacere |
Preparazione: pappardelle agli aromi
- Lava bene le erbe aromatiche e asciugale.
- Del basilico utilizza solo le foglie, del rosmarino, invece, solo le foglie più tenere. Tritale tutte finemente.
- In una padella fai scaldare l'olio, unisci il trito di erbe, sale e pepe. Fai insaporire pochi minuti a fuoco moderato.
- Nel frattempo cuoci le pappardelle in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta al dente e versala nella padella con le erbe aromatiche; aggiungi l'emmental e il parmigiano grattugiato.
- Mescola bene e fai insaporire alcuni minuti, poi servi le pappardelle agli aromi.
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