Pappardelle agli aromi

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Pappardelle agli aromi

Un primo piatto molto gustoso e saporito, caratterizzato da forti profumi e aromi.

Ingredienti

4 porzioni

Pappardelle
300 g
Basilico
1 mazzetto
Rosmarino
1 rametto
Salvia
alcune foglie
Alloro
0,5 foglia
Olio di oliva
5 cucchiai
Emmental tagliato a piccoli pezzi
100 g
Parmigiano grattugiato
100 g
Sale
a piacere
Pepe
a piacere

Preparazione : pappardelle agli aromi

Preparazione: 15 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 35 min
  1. Lava bene le erbe aromatiche e asciugale.
  2. Del basilico utilizza solo le foglie, del rosmarino, invece, solo le foglie più tenere. Tritale tutte finemente.
  3. In una padella fai scaldare l'olio, unisci il trito di erbe, sale e pepe. Fai insaporire pochi minuti a fuoco moderato.
  4. Nel frattempo cuoci le pappardelle in abbondante acqua salata.
  5. Scola la pasta al dente e versala nella padella con le erbe aromatiche; aggiungi l'emmental e il parmigiano grattugiato. 
  6. Mescola bene e fai insaporire alcuni minuti, poi servi le pappardelle agli aromi.

Autore: Francesca S

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