Pane toscano
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12 fettine |
Pomodori perini
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1 Kg |
Olio di oliva
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a piacere |
Aceto
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a piacere |
Zucchero
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un pizzico |
Aglio
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1 spicchio |
Sale
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a piacere |
Pepe
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a piacere |
Basilico
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qualche foglia |
Preparazione: "pappa" a crudo
- Tosta 12 fettine di pane toscano, strofinale con uno spicchio d'aglio, sala e irrora con 2-3 cucchiai di olio.
- Frulla 1 Kg di pomodori perini con un filo d'olio, poco aceto, un pizzico di zucchero, sale e pepe.
- Versa il frullato sulle fette di pane e lascia riposare per un'ora in frigorifero.
- Aggiungi le foglie di basilico spezzettate e mescola con una frusta, per sminuzzare bene il pane che si sarà ammorbidito.
- Distribuisci la pappa a crudo nelle ciotole e irrora ancora con un po' d'olio.
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