Farina
|
300 g |
Lievito di birra
|
40 g |
Sale e pepe
|
a piacere |
Ricotta
|
200 g |
Carne arrosto
|
200 g |
Emmental grattugiato
|
30 g |
Pecorino grattugiato
|
30 g |
Olio per friggere
|
a piacere |
Preparazione: panzerotti di carne e ricotta
- Unisci la farina con il lievito di birra già sciolto in acqua tiepida e aggiungi il sale a piacere
- Impasta fino ad ottenere un composto elastico e fallo riposare coperto da un panno umido per 2 ore
- Prepara il ripieno unendo la ricotta con la carne arrosto tritata, il pecorino, l'emmental grattugiato e il sale e pepe a piacere e mescola
- Stendi la pasta con il matterello e ricava dei dischi di diametro di 12 cm
- Metti al centro di ciascun disco un pò del ripieno preparato e chiudi i bordi con una forchetta
- Friggi i panzerotti di carne e ricotta nell'olio per friggere bollente e servili ben caldi.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta