Panzanella con tonno

1. Ammolla il pane raffermo in una ciotola con acqua fredda e aceto di vino rosso in parti uguali.
2. Rimuovi il pane dalla ciotola e strizzalo bene per eliminare i liquidi in eccesso. Quindi taglia a cubetti oppure spezzettalo con le mani.
3. Lava la cipolla di Tropea, il sedano e i pomodorini e asciugali. Quindi taglia a rondelle il sedano, dividi a metà i pomodorini e taglia la cipolla a julienne.
4. In una ciotola capiente unisci il pane, le verdure, il tonno, la mozzarella tagliata a cubetti, le olive nere e, per ultime, le foglie di basilico spezzettate con le mani.
5. Condisci con del sale, del pepe, abbondante olio extra vergine d’oliva e una spruzzata di aceto. Amalgama bene il tutto e servi la panzanella con tonno.

Autore: Serena