Pane raffermo
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200 g |
Tonno
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160 g |
Mozzarella
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100 g |
Cuore di sedano
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100 g |
Pomodorini
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100 g |
Olive nere denocciolate
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50 g |
Cipolla di Tropea
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1 |
Foglie di basilico
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Sale e pepe
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Olio extravergine d'oliva
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Preparazione: panzanella con tonno
- Ammolla il pane raffermo in una ciotola con acqua fredda e aceto di vino rosso in parti uguali.
- Rimuovi il pane dalla ciotola e strizzalo bene per eliminare i liquidi in eccesso. Quindi taglia a cubetti oppure spezzettalo con le mani.
- Lava la cipolla di Tropea, il sedano e i pomodorini e asciugali. Quindi taglia a rondelle il sedano, dividi a metà i pomodorini e taglia la cipolla a julienne.
- In una ciotola capiente unisci il pane, le verdure, il tonno, la mozzarella tagliata a cubetti, le olive nere e, per ultime, le foglie di basilico spezzettate con le mani.
- Condisci con del sale, del pepe, abbondante olio extra vergine d’oliva e una spruzzata di aceto. Amalgama bene il tutto e servi la panzanella con tonno.
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