Panna fresca
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500 ml |
Zucchero a velo
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150 g |
Kiwi
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250 g |
Zucchero
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75 g |
Acqua
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20 g |
Fogli di gelatina
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4 fogli |
Preparazione: panna cotta al kiwi
- Metti 2 fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda.
- Versa la panna in un pentolino, aggiungi lo zucchero a velo e fai scaldare mescolando fino a che non bolle. Strizza i fogli di gelatina e versali nel pentolino insieme alla panna.
- Una volta che si sono sciolti filtra il composto nei bicchieri per la panna cotta, poi riponi in frigo per 5 ore.
- Per la salsina di kiwi, metti 2 fogli di gelatina in ammollo. Sbuccia i kiwi, frullali, aggiungi un po' di zucchero a tuo piacimento.
- Scalda dell'acqua in un pentolino e versaci i fogli di gelatina. Mescola fino a quando non si sciolgono e continua a cuocere fino a che non si crea uno sciroppo.
- Lascia intiepidire e continua a mescolare. Quando non sarà più caldo, aggiungi il composto al kiwi. Amalgama il tutto e decora la panna cotta.
- Lascia rassodare in frigo per 3 ore e poi decora con dei pezzi di kiwi.
- La tua panna cotta al kiwi è pronta per essere servita!
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