Acqua
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1 l |
Farina di ceci
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350 g |
Prezzemolo
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1 mazzetto |
Olio di semi
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per friggere |
Sale e pepe
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a piacere |
Pane
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a piacere |
Preparazione: panino con le panelle
- In una casseruola con i bordi alti aggiungi l'acqua fredda e versa a pioggia la farina di ceci.
- Mentre versi la farina mescola con una frusta in modo da non formare grumi. Sala e pepa.
- Metti il tutto su fuoco basso e continua a mescolare con un cucchiaio di legno.
- Quando il composto sarà morbido, compatto e senza grumi puoi aggiungere il prezzemolo tritato. Amalgama e spegni il fuoco.
- Prendi dei piatti pari e stendi il preparato con uno spessore di 3 mm.
- Fai raffreddare senza che diventi troppo duro, poi taglialo a pezzetti.
- Metti a bollire l'olio di semi e tuffa le panelle quando avrà raggiunto la giusta temperatura.
- Dopo pochi minuti scolale e appoggiale su carta assorbente.
- Ora puoi farcire il tuo pane preferito con le panelle calde... buon appetito!
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