Farina Manitoba
|
350 g |
Farina 00
|
200 g |
Acqua
|
300 g |
Olio extravergine d'oliva
|
30 g |
Lievito di birra fresco
|
10 g |
Sale
|
10 g |
Lievito disidratato in polvere
|
5 g |
Zucchero
|
1 cucchiaino |
Semi di sesamo
|
|
Preparazione: panini hamburger
- In una ciotola mescola la farina Manitoba e la farina 00.
- A parte, sciogli in un po’ d’acqua il lievito e dopo aggiungilo alle farine con un cucchiaino di zucchero. Impasta aggiungendo l’acqua, il sale e l’olio.
- Forma con l’impasto una palla e lascia lievitare per circa 3-4 ore avvolgendo la ciotola dell’impatto con della pellicola trasparente.
- Trascorse le 3-4 ore, forma con l’impasto delle pagnotte piccole e lascia lievitare per 1 ora circa, mettendo le pagnotte su una teglia rivestita da carta forno e coperta dalla pellicola. Le pagnotte devono essere ben distanziate tra di loro.
- Infine spennella le pagnotte con acqua e olio e farcisci con i semini di sesamo.
- Inforna per circa 30 minuti in forno ventilato a 200°C. I panini hamburger sono pronti!
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta