Farina 00
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300 g |
Farina 0
|
300 g |
Latte
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250 ml |
Uova
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2 |
Burro
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100 g |
Lievito di birra
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20 g |
Zucchero
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50 g |
Sale
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1 cucchiaino |
Stampo per panettone
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1 |
Maionese
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a piacere |
Insalata
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a piacere |
Pomodori
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a piacere |
Prosciutto cotto
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a piacere |
Patè di olive
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a piacere |
Uova
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a piacere |
Preparazione: panettone gastronomico salato
- Mescola in una ciotola le farine con lo zucchero, quindi aggiungi al centro il lievito sciolto in un po' di latte
- Integra il composto con le uova e il burro e continua ad impastare fino ad ottenere un panetto sodo e non appiccicoso
- Metti il composto in una ciotola coperta con un panno e lascia lievitare per circa un'ora
- Riprendi il composto, forma una palla e riponila nello stampo per panettone
- Lascia lievitare per circa due ore coprendo l'impasto con un panno
- Dopo aver spennellato la superficie con un po' di latte, cuoci il composto in forno a 180 gradi per circa 50 minuti
- Una volta cotto, togli il panettone dal forno e lascia raffreddare a testa in giù
- Quando il panettone si sarà completamente raffreddato, togli lo stampo e riponilo in un piano disteso in orizzontale e taglialo in circa 8-10 fette
- Farcisci ciascun strato a tuo piacimento utilizzando la maionese, il prosciutto, l'insalata, il patè di olive e le uova
- Taglia a spicchi e servi il panettone gastronomico.
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