Panettone gastronomico salato

Name: Panettone gastronomico salato
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Farina 00; 300 g Farina 0; 250 ml Latte; 2 Uova; 100 g Burro; 20 g Lievito di birra; 50 g Zucchero; 1 cucchiaino Sale; 1 Stampo per panettone; a piacere Maionese; a piacere Insalata; a piacere Pomodori; a piacere Prosciutto cotto; a piacere Patè di olive; a piacere Uova

5/5

1 recensioni

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Il Panettone gastronomico salato è un pane morbido farcito a strati e rappresenta l'antipasto per l'eccellenza per la tavola di Natale.

80 min
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Antipasti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : panettone gastronomico salato

Preparazione: 30 min | Cottura: 50 min | Tempo totale 80 min

Mescola in una ciotola le farine con lo zucchero, quindi aggiungi al centro il lievito sciolto in un po' di latte
Integra il composto con le uova e il burro e continua ad impastare fino ad ottenere un panetto sodo e non appiccicoso
Metti il composto in una ciotola coperta con un panno e lascia lievitare per circa un'ora
Riprendi il composto, forma una palla e riponila nello stampo per panettone
Lascia lievitare per circa due ore coprendo l'impasto con un panno
Dopo aver spennellato la superficie con un po' di latte, cuoci il composto in forno a 180 gradi per circa 50 minuti
Una volta cotto, togli il panettone dal forno e lascia raffreddare a testa in giù
Quando il panettone si sarà completamente raffreddato, togli lo stampo e riponilo in un piano disteso in orizzontale e taglialo in circa 8-10 fette
Farcisci ciascun strato a tuo piacimento utilizzando la maionese, il prosciutto, l'insalata, il patè di olive e le uova
Taglia a spicchi e servi il panettone gastronomico.