Panelle siciliane

1. Versa la farina di ceci in una casseruola capiente
2. Aggiungi a mano a mano l'acqua fredda mescolando velocemente, in modo da non formare grumi
3. Aggiungi un pizzico di sale e porta ad ebollizione a fuoco basso mescolando continuamente
4. Quando il composto inizierà a staccarsi dalle pareti della pentola, sarà pronto
5. Aggiungi il pepe e il prezzemolo tritato e mescola bene
6. Stendi il composto in una teglia rivestita con carta da forno e lascia riposare
7. Una volta che il composto si sarà raffreddato, taglia le panelle in rettangoli di misura 10x5 cm circa
8. Friggi le panelle in padella con abbondante olio di semi
9. Una volta che le panelle si saranno dorate, servile ancora calde.

Autore: Micol