Preparazione: pane integrale
- Unisci la farina Manitoba e quella integrale insieme al lievito di birra in polvere, e mescola.
- Aggiungi l'acqua, il sale e lo zucchero, e mescola con l'aiuto di un cucchiaio.
- Una volta ottenuto un impasto omogeneo, umido e appiccicoso, coprilo con una manciata di farina e lascialo lievitare in un posto caldo per 3 ore.
- Passate le 3 ore metti l'impasto su un ripiano e, senza lavorarlo troppo, piega l'impasto a portafoglio sui 4 lati, con le pieghe rivolte verso il basso.
- Dai all'impasto la forma che preferisci e fai lievitare un'altra mezz'ora.
- Passata la mezz'ora inforna il pane a 250 gradi per 12 minuti nella parte bassa del forno e, successivamente, sposta la teglia al centro e cuoci per altri 6 minuti.
- Dopodiché abbassa il forno a 230° e cuoci per altri 6 minuti, e per gli ultimi 3 minuti metti la modalità grill.
- Ora puoi gustare il tuo pane integrale fatto in casa.
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