Farina
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270 g |
Yogurt Greco 0%
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125 g |
Uovo
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1 |
Eritritolo
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100 g |
Latte scremato
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30 g |
Olio extravergine d'oliva
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20 g |
Zucchero a velo
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5 g |
Zucchero
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2 g |
Lievito
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Aroma vaniglia
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Preparazione: pandoro allo yogurt
- Sciogli il lievito nel latte tiepido e un pizzico di zucchero.
- Monta l'uovo con l'eritritolo.
- Aggiungi in ordine 250 g di farina, il lievito con il latte, l'aroma di vaniglia, l'olio e lo yogurt.
- Mescola con un cucchiaio e poi inizia a lavorare il tutto con le mani.
- Sposta l'impasto su un piano lavoro e, aiutandoti con i 20 g di farina lasciati da parte, continua ad impastare fino a che non finiscono questi ultimi.
- Metti l'impasto liscio e omogeneo nell' involucro in cui lieviterà, fa un taglio a croce sulla superficie e metti il tutto a riposo a lievitare per tutta la notte (12 ore).
- Quindi cuoci in forno a 160°C per 25 minuti per poi lasciarlo altri 5 minuti a forno spento.
- Sforna, lascia raffreddare e da una spolverata di zucchero a velo. Servi il pandoro allo yogurt.
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