Pandoro
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1 |
Mascarpone
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500 g |
Uova
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4 |
Zucchero
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6 cucchiai |
Cacao in polvere
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2 cucchiai |
Sale
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1 pizzico |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: pandoro alla crema di mascarpone
- Separa i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi a neve, aggiungendo un pizzico di sale. Mettili a riposare in frigo mentre prepari il resto.
- In una ciotola, sbatti i tuorli insieme allo zucchero; una volta amalgamati aggiungi anche il mascarpone, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto cremoso.
- Quindi aggiungi gli albumi montati a neve, mescolando con attenzione.
- Taglia il pandoro a fette orizzontali abbastanza spesse e farcisci ogni strato con la crema di mascarpone. Sovrapponi le fette alternando gli angoli, per formare delle bellissime stelle.
- Spolvera il pandoro alla crema di mascarpone con cacao in polvere.
- Se preferisci farcire il tuo pandoro con una crema al mascarpone senza uova clicca qui per la ricetta!
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