Uova
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3 |
Polpa di zucca cotta al forno
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100 g |
Latte vegetale o vaccino
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70 g |
Farina a piacere
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80 g |
Lievito istantaneo
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1 cucchiaino |
Ricotta solo siero
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30 g |
Latte
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1 cucchiaio |
Sale e pepe
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Noce moscata
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Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: pancakes salati alla zucca e ricotta
- Rompi le uova in una ciotola e sbattile con una forchetta assieme al latte. Aggiungi la polpa di zucca e stempera bene.
- Aggiungi la farina, il lievito, il sale, il pepe e la noce moscata, quindi mescola fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, senza grumi.
- Scalda molto bene una padella antiaderente leggermente unta, e cuoci i pancakes 2 minuti per lato.
- Nel frattempo, prepara l'accompagnamento stemperando la ricotta energicamente con un cucchiaio di latte, in modo da renderla più cremosa.
- Servi i pancakes salati alla zucca e ricotta.
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