Paccheri
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400 g |
Ricciola
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500 g |
Capperi
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1 cucchiaino |
Aglio
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1 spicchio |
Peperoncino
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1 |
Pomodorini
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300 g |
Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Prezzemolo
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Preparazione: paccheri con sugo di ricciola, pomodori e capperi
- Pulisci il filetto di ricciola togliendo la pelle e la lisca centrale e taglia a cubetti.
Lava i pomodorini e tagliali in 4.
- In una padella aggiungi un filo d’olio, lo spicchio d’aglio, il peperoncino e i pomodorini. Cucina per 5 minuti.
- Aggiungi la ricciola e i capperi e cucina per altri 5 minuti.
- Nel frattempo cucina la pasta tenendola al dente, scolala e finisci di cuocere insieme al sugo di ricciola aggiungendo un mestolo d’acqua di cottura.
- Aggiungi il prezzemolo tritato e una spolverata di pepe. Impiatta e servi i paccheri con sugo di ricciola, pomodori e capperi.
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