Paccheri con melanzane fritte e pesce spada
5,0/5
Un piatto unico a base di pasta, con pesce e verdure.
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90 min
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Primi piatti
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Piatti Unici
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mediterranea
Ingredienti
Preparazione : paccheri con melanzane fritte e pesce spada
Preparazione:
10 min
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Cottura:
80 min
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Tempo totale
90 min
- Pela le melanzane e tagliale a dadini, mettile in un piatto, cospargile di sale grosso e lasciale riposare 30 minuti.
- Sciacqua le melanzane, strizzale bene e friggile nell'olio di semi.
- Taglia il pesce spada a cubetti e rosolalo in una padella con l'olio d'oliva, sfuma col vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi i pomodorini pelati tagliati a dadini, sale, pepe, e cuoci per 15 minuti.
- Cuoci i paccheri in abbondante acqua bollente salata e scolali al dente.
- Falli saltare nella padella con il pesce spada e aggiungi le melanzane fritte.
- Impiatta e servi i paccheri con melanzane fritte e pesce spada ben caldi.
Autore: Francesca S
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