Zucca
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350 g |
Paccheri
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200 g |
Salsicce toscane
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2 |
Cipolla
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1/2 |
Latte
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200 g |
Burro
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30 g |
Farina
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25 g |
Noce moscata
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q.b. |
Sale e pepe
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Olio extravergine d'oliva
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Preparazione: paccheri al forno con zucca e salsiccia
- Taglia la zucca a pezzetti.
- In una casseruola metti della cipolla tritata e un filo d'olio. Aggiungi poi la zucca e fai cuocere per circa 20 minuti, fino a quando risulterà morbida da poter schiacciare con una forchetta. Aggiusta di sale e pepe.
- Togli il budello alle salsicce e spezzettale con le mani. Quindi scottale leggermente in una padella.
- Prepara poi la besciamella in un pentolino mescolando latte, burro, farina e noce moscata. Poi lasciala freddare.
- Infine cuoci la pasta in acqua bollente salata lasciandola molto al dente.
- Scola la pasta e condiscila con la zucca, la salsiccia e la besciamella.
- Inforna a 180°C per 20 minuti e servi i paccheri al forno con zucca e salsiccia.
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