Solitamente proposto come piatto unico insieme al risotto giallo, l'ossobuco di vitello in umido può essere servito anche come secondo piatto.
Ossobuchi di vitello | 4 |
Carote | 2 |
Cipolla | 1 noce |
Sedano | 2 gambi |
Farina | 2 cucchiai |
Vino bianco | 1 bicchiere |
Brodo di carne | a piacere |
Patate | 2 |
Prezzemolo tritato | 1 mazzetto |
Rosmarino | 1 rametto |
Olio extra vergine d'oliva | a piacere |
Sale e pepe | per condire |
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