Mandorle dolci
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200g |
Mandorle amare
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10 |
Acqua di fiori d'arancio
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1cucchiaio |
Zucchero
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700gr |
Preparazione: orzata
- Inizia a pestare con un mattarello 200gr di mandorle dolci e 10 mandorle amare
- Bagna il composto così ottenuto con due cucchiai di acqua di fiori d'arancio, poi sciogli la pasta ottenuta in circa 2 litri di acqua e filtra bene il tutto
- Rimetti la pasta nel mortaio e macinala nuovamente e ripeti poi l'operazione di filtraggio sempre sciogliendola prima in 2 litri di acqua. Ripeti per 3 volte.
- Metti il liquido ottenuto in un pentolino e fallo andare a fuoco lento e solo quando sarà ben caldo versa 700gr di zucchero e fai bollire per circa 20 minuti
- Imbottiglia la tua orzata e conservala in un luogo fresco per qualche giorno poi sarà pronta per essere servita.
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