Broccolo medio
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1 |
Orecchiette
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200 g |
Speck a cubetti
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60 g |
Pistacchi
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q.b. |
Parmigiano grattugiato
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q.b. |
Aglio
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1 spicchio |
Sale e pepe
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Preparazione: orecchiette con broccoli, pistacchi e speck
- Lessa il broccolo in acqua salata per 7 minuti. Poi scolalo e lascialo freddare.
- In una padella fai tostare lo speck. Una volta tostato, mettilo da parte.
- Nella stessa padella aggiungi un filo d’olio, aglio e fai rosola.
- Aggiungi il broccolo tagliato in pezzi, un pochino di pistacchi tritati, e cucina per 5 minuti.
- Lessa le orecchiette. Una volta pronte mettile nel sugo, aggiungi parmigiano, lo speck tostato e i pistacchi rimasti tritati. Servi le orecchiette con broccoli, pistacchi e speck.
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