Uova
|
8 |
Tartufi
|
3 |
Burro
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65 g |
Sale
|
Q.b. |
Pepe
|
Q.b. |
Preparazione: omelette ai tartufi
- Pela i tartufi e tagliane una metà a dadini e una metà a scagliette sottili.
- Fai fondere in una padella 25 gr di burro, unisci i dadini di tartufo, lasciandoli insaporire per qualche minuto senza farli soffriggere.
- Togli i dadini dalla pentola e al loro posto metti le scagliette per pochi minuti poi spegni il fuoco e copri con un coperchio.
- Sbatti le uova, incorpora i dadini di tartufo, sala e pepa.
- Fai quindi imbiondire in una padella il resto del burro, versa un quarto del composto di uova e fai dorare da entrambe le parti.
- Poni l'omelette su un piatto da portata, al centro versa un quarto del composto preparato all'inizio (quello con le scagliette) e piegala a metà.
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