Occhi di Santa Lucia

Name: Occhi di Santa Lucia
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g Farina 00; 150 ml Vino bianco; 150 ml Olio extravergine d'oliva; 1 pizzico Sale; 500 g Zucchero a velo; 100 g Albume; 1 cucchiaio Succo di limone

5,0/5

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Ricetta facile di occhi di Santa Lucia. Sono dei dolci tipici della Puglia che si preparano in occasione del 13 dicembre, il giorno di S. Lucia.

35 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : occhi di santa lucia

Preparazione: 15 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 35 min

Disponi la farina setacciata su un piano, fa un foro al centro e metti poco alla volta l’olio tiepido e il vino bianco secco.
Impasta bene fino a rendere l’impasto liscio ed omogeneo.
Prendi un pezzo di impasto e fa dei rotoli. A questo punto forma dei tarallini e fa cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
Nel frattempo, prepara la glassa: in una coppa versa gli albumi, poi poco per volta lo zucchero a velo setacciato e il succo di limone.
Fa raffreddare i taralli, passali nella glassa e posizionali su una gratella ad asciugarsi.
Gli occhi di Santa Lucia sono pronti per essere serviti.

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