Patate
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400 g |
Pancetta
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150 g |
Uova
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3 |
Latte
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200 ml |
Parmigiano
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60 g |
Sale
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un pizzico |
Olio extravergine di oliva
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40 ml |
Farina 00
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150 g |
Lievito per torte salate
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2 cucchiaini |
Olio di semi
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abbondante |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: nuvolette di patate con pancetta
- Separa i tuorli dagli albumi.
- Sbatti in un recipiente i tuorli con latte, sale, olio evo e parmigiano.
- Aggiungi la farina con il lievito.
- Unisci le patate grattugiate e la pancetta.
- Unisci gli albumi montati a neve ed amalgama delicatamente per non smontare il composto.
- Friggi il composto a cucchiaiate nell'olio di semi caldo.
- Scola su carta assorbente.
- Servi le tue nuvolette di patate e pancetta ad amici o in famiglia.
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