Nuvole di zucchine e pecorino
5,0/5
Zucchine avvolte in una soffice pastella.
Ingredienti
Utensili
Preparazione : nuvole di zucchine e pecorino
Preparazione:
20 min
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Cottura:
15 min
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Tempo totale
35 min
- Lavale le zucchine e tagliale a rondelle di 8 mm. Metti a scaldare l’olio.
- Dividi i tuorli dagli albumi e monta gli albumi a neve.
- In un’altra ciotola sbatti per qualche minuto i tuorli, poi aggiungi il latte, il pecorino, la farina e il lievito e mescola.
- Aggiungi poi a questo composto un po’ alla volta delicatamente gli albumi.
- Immergi poi le zucchine e versale poche alla volta nell’olio bollente e cucinale per 4 minuti.
- Scolale nella carta assorbente e servile.
Autore: Francesca S
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