Nuvole di uova
5,0/5
In inglese "cloud eggs" queste uova sembrano proprio delle soffici nuvolette. Una particolare preparazione dell'uovo all'occhio di bue facile da ricreare ma davvero originale.
Ingredienti
Utensili
Preparazione : nuvole di uova
Preparazione:
15 min
|
Cottura:
5 min
|
Tempo totale
20 min
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Rompi le uova e separa gli albumi dal tuorlo.
- Monta gli albumi a neve fino a quando non saranno ben sodi, aggiungi un pizzico di sale e il parmigiano reggiano.
- Versa il composto di albumi in 4 pirottini imburrati e crea al centro di ogni composto uno spazio per il tuorlo.
- Cuoci gli albumi per 3 minuti.
- Togli dal forno e posiziona i tuorli al centro di ogni nuvoletta.
- Rimettili in forno per altri 2 minuti circa.
- Servi le tue soffici nuvole di uova appena uscite dal forno con un pizzico di sale e pepe.
Autore: Besjan
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