Nasi goreng indonesiano

1. Cuoci in una casseruola il riso basmati coprendolo con acqua, a fiamma alta. Abbassa la fiamma, copri con un coperchio e prosegui fino al totale assorbimento dell'acqua.
2. Scola il riso e nella stessa casseruola cuoci il pollo tagliato a fettine sottili, la carta e i piselli, a fiamma viva per 10 minuti. Aggiungi la passata di pomodoro e un bicchiere d'acqua e continua la cottura.
3. In un mixer unisci la cipolla rossa, l'aglio, il curry e il pepe. Sposta il mix di spezie ottenuto in una padella unta con un filo d'olio e fai abbrustolire bene.
4. Aggiungi il composto ottenuto nella casseruola con il pollo, i piselli e la carota, aggiungi il riso basmati e cuoci il tutto fino a renderlo croccante e saporito.

Autore: Federica