Uova
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2 |
Latte
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80 ml |
Olio di semi
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60 ml |
Farina 00
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140 g |
Lievito istantaneo
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2 cucchiaini |
Formaggio grattugiato
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30 g |
Zucchine
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200 g |
Pomodorini
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8 |
Sale
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a piacere |
Pepe
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a piacere |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: muffin con pomodorino
- Metti in una ciotola la farina, il formaggio e il lievito e in un'altra l'uovo, l'olio e il latte con sale e pepe. Mescola bene.
- Salta in padella per 10 minuti le zucchine tagliate a cubetti. Unisci l'impasto liquido a quello secco e una volta amalgamati aggiungi anche le zucchine. Mescola con cura.
- Versa il composto in pirottini da muffin imburrati, riempiendoli un po' più della metà.
- Metti al centro di ogni muffin un pomodorino lavato, facendo un po' di pressione ma senza coprirlo completamente con l'impasto.
- Cuoci i muffin in forno preriscaldato a 190°C per 20 minuti circa.
- Lascia raffreddare i tuoi muffin con pomodorino e servili!
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