Muffin con pomodorino
5,0/5
Semplici e d'effetto, questi muffin sono perfetti come aperitivo o un secondo simpatico e originale: a base di un impasto di zucchine e parmigiano sono veramente semplici e veloci da preparare!
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40 min
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Secondi
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Antipasti
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Aperitivi
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Cucina vegetariana/vegana
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Italiana
Ingredienti
Utensili
Preparazione : muffin con pomodorino
Preparazione:
20 min
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Cottura:
20 min
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Tempo totale
40 min
- Metti in una ciotola la farina, il formaggio e il lievito e in un'altra l'uovo, l'olio e il latte con sale e pepe. Mescola bene.
- Salta in padella per 10 minuti le zucchine tagliate a cubetti. Unisci l'impasto liquido a quello secco e una volta amalgamati aggiungi anche le zucchine. Mescola con cura.
- Versa il composto in pirottini da muffin imburrati, riempiendoli un po' più della metà.
- Metti al centro di ogni muffin un pomodorino lavato, facendo un po' di pressione ma senza coprirlo completamente con l'impasto.
- Cuoci i muffin in forno preriscaldato a 190°C per 20 minuti circa.
- Lascia raffreddare i tuoi muffin con pomodorino e servili!
Autore: Angela
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