Muffin alle carote e mandorle

Ricetta facile di muffin alle carote e mandorle. Dei dolcetti sfiziosi, facili da fare in casa per merenda o colazione.

Preparazione: muffin alle carote e mandorle

Frulla le carote con l'olio ed il succo d'arancia servendoti di un mixer.
Trita le mandorle e aggiungile al composto precedentemente ottenuto. Metti da parte.
Monta le uova con lo zucchero utilizzando una planetaria o uno sbattitore elettrico.
Aggiungi la farina ed il lievito setacciati.
Unisci il tutto e versa il composto nei pirottini.
Inforna a 180°C per 50 minuti. Servi i muffin alle carote e mandorle.

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