Farina 00
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200 g |
Uova
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3 |
Lievito di Birra
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12 g |
Latte
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40 ml |
Zucchero Bianco
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mezzo cucchiaino |
Parmigiano Reggiano
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100 g |
Emmental
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50 g |
Gorgonzola
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30 g |
Burro
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20 g |
Olio Extravergine d'Oliva
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30 g |
Pepe
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un cucchiaino |
Sale
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un cucchiaino |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: muffin al formaggio
- In una ciotola sbriciola il lievito di birra e fallo sciogliere nel latte caldo, aggiungi lo zucchero e poi metti da parte.
- Sguscia le uova e mettile in una ciotola di medie dimensioni. Mescolale, aggiungi la farina, il lievito con il latte, il burro fuso a temperatura ambiente, l'olio e il pepe mentre continui a mescolare.
- Aggiungi il parmigiano, l'emmental e il gorgonzola a cubetti. Quando il composto sarà omogeneo aggiungi il sale e impasta ancora per circa 15 minuti fino ad ottenere un impasto elastico e appiccicoso.
- Infarina e imburra 6-8 stampini da muffin e, con le mani unte di olio, dividi l'impasto negli stampini. Livella la superficie premendo delicatamente e lascia lievitare per circa 2 ore nel forno spento con la lucina accesa fino a che l'impasto raddoppia di volume.
- Accendi il forno a 180°C e metti un pentolino con dell’acqua al suo interno. Quando il forno sarà a temperatura, cuoci i muffin al formaggio per circa 20-30 minuti, poi gustali caldi.
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