Mozzarelle in carrozza

Name: Mozzarelle in carrozza
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 24 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 12 fette Pan carrè; 500 g Mozzarella di bufala; 5 Uova; 300 g Pane grattato; 100 g Farina; per friggere Olio di semi di girasole

5/5

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Un piatto gustoso dal cuore filante a base di mozzarella fritta.

28 min
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Antipasti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : mozzarelle in carrozza

Preparazione: 20 min | Cottura: 8 min | Tempo totale 28 min

Per preparare le mozzarelle in carrozza inizia tagliando la mozzarella di bufala a fette, togliendo l'acqua in eccesso, e mettendola su una taglia.
Prendi il pan carré e metti ogni fetta di mozzarella tra due fette di pane. Aggiungi un pizzico di sale e pensa ad eliminare la crosta esterna del pane.
Se vuoi che abbiano l'aspetto a triangolo, dividi ogni 'panino' a metà.
In una ciotola rompi le uova, e prepara anche la farina ed il pane grattato. Quindi passa ogni fetta di pane prima nella farina, poi nell'uovo e poi nel pane grattato.
Metti a raffreddare le mozzarelle in frigo per 30 minuti e poi procedi alla seconda panatura, passandole nell'uovo e poi nel pane grattato. Disponi le mozzarelle in carrozza su della carta da forno.
Riscalda l'olio di semi di girasole e procedi alla frittura delle mozzarelle per un paio di minuti girandole.
Servi le mozzarelle in carrozza calde e filanti.

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