Agar-agar
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3 g |
Albicocche
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250 g |
Pesche
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250 g |
Zucchero
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70g |
Succo di Limone
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metà limone |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: mousse di pesche e albicocche
- Lava e taglia le pesche e le albicocche, poi con l'aiuto di un frullatore a immersione riduci lea frutta in purea.
- Aggiungi alla purea ottenuta lo zucchero e il succo di mezzo limone.
- Metti il tutto in un pentolino e porta ad ebollizione, aggiungi l'agar agar mescolando costantemente per evitare grumi.
- Versa la mousse in piccole coppette o barattoli di vetro e lasciala raffreddare in frigo per qualche ora.
- Servi la mousse di pesche e albicocche decorata con pezzetti di frutta avanzati.
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