Latte di cocco
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250 ml |
Panna liquida
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250 ml |
Zucchero
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40 g |
Fogli di gelatina
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25 g |
Cocco rapé
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q.b. |
Preparazione: mousse al cocco
- Metti la panna, la ciotola e le fruste nel freezer.
- Metti a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda.
- In una pentolino scalda il latte di cocco su fuoco basso senza farlo bollire. Strizza i fogli di gelatina e immergili nel latte di cocco. Mescola bene.
- Aggiungi 20 g di cocco rapé e di zucchero. Mescola e poi togli il pentolino dal fuoco. Lascia raffreddare a temperatura ambiente mescolando.
- Monta la panna. Aggiungila poi al composto di latte di cocco che si sarà nel frattempo raffreddato. Suddividi il composto dentro a dei bicchierini e riponili in frigo per 3 ore.
- Spolvera con il cocco rapé prima di servire la mousse al cocco.
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