Farina 00
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500 g |
Zucchero
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180 g |
Lievito per dolci
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1 cucchiaino |
Mele
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10 g |
Marsala
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30 ml |
Cacao amaro in polvere
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30 g |
Acqua tiepida
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120 ml |
Scorza di arancia
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1/2 |
Cannella in polvere
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1 pizzico |
Chiodi di garofano macinati
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1 pizzico |
Zenzero in polvere
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1 pizzico |
Preparazione: mostaccioli
- Setaccia in una ciotola la farina, il lievito ed il cacao.
- Unisci il miele, il marsala, le spezie e la scorza di arancia. Aggiungi l’acqua piano e comincia ad impastare.
- Appena il composto comincia a farsi uniforme trasferirlo sulla spianatoia ed impasta per un paio di minuti fino a formare un panetto unico.
- Avvolgilo in pellicola da cucina trasparente e lascialo riposare in frigo almeno un’oretta.
- Una volta che l’impasto al cacao sarà pronto, stendilo sulla spianatoia per l’altezza di mezzo centimetro e taglialo in rombi con un coltello.
- Prova i mostaccioli.
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