Moleche
|
1 kg |
Uova
|
3 |
Latte
|
100 ml |
Olio di semi
|
per friggere |
Farina
|
100 g |
Sale
|
un pizzico |
Preparazione: moleche fritte
- Lava molto bene le moleche con acqua salata.
- Sbatti le uova con il latte e un pizzico di sale.
- Immergi le moleche nel composto ottenuto e lasciale riposare per 1 ora.
- Scola le moleche, taglia le punte delle zampe, poi infarinale.
- Scalda una padella con abbondante olio e quando è ben caldo aggiungi le moleche infarinate e cuoci per pochi minuti.
- Scolale e poggiale su carta assorbente, salale leggermente e servile.
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