Pancarrè
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8 fette |
Funghi
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200 g |
Pane a cassetta
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4 fette |
Pecorino
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40 g |
Olio EVO
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3 cucchiai |
Aglio
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1 spicchio |
Porro
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1/2 |
Timo
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3 ciuffi |
Maggiorana
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2 ciuffi |
Burro
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A piacere |
Preparazione: mini triangoli ai funghi
- Imburra le fette di pancarrè da un solo lato. Soffriggi in una padella l' olio, mezzo porro, l'aglio tritato, la maggiorana e il timo; aggiungi i funghi fatti a fettine e cuoci per 10 minuti.
- Distribuisci il composto su 4 fette di pane, dalla parte non imburrata. Spolverizza il pecorino fresco grattugiato, copri con il pane rimasto, lasciando la parte imburrata all’esterno, e taglia i sandwich a metà in diagonale, creando dei triangoli.
- Distribuisci 8 fettine di funghi in una padella antiaderente e sistema sopra i triangoli di pane. Schiacciali con una spatola e lasciali dorare 3 minuti circa per parte.
- Servi i mini triangoli ai funghi ancora caldi a pranzo o cena.
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