Mini triangoli ai funghi

1. Imburra le fette di pancarrè da un solo lato. Soffriggi in una padella l' olio, mezzo porro, l'aglio tritato, la maggiorana e il  timo; aggiungi i funghi fatti a fettine e cuoci per 10 minuti.
2. Distribuisci il composto su 4 fette di pane, dalla parte non imburrata. Spolverizza il pecorino fresco grattugiato, copri con il pane rimasto, lasciando la parte imburrata all’esterno, e taglia i sandwich a metà in diagonale, creando dei triangoli.
   
3. Distribuisci 8 fettine di funghi in una padella antiaderente e sistema sopra i triangoli di pane. Schiacciali con una spatola e lasciali dorare 3 minuti circa per parte.
   
4. Servi i mini triangoli ai funghi ancora caldi a pranzo o cena.

Autore: Federica